Découvrez la brasserie Pachamama située au sud de la forêt de Fontainebleau dans le hameau de Cugny dans le 77. Ancien site industriel où toute la population active travaillait à l’usine de dynamite de la Société française des explosifs, en activité de 1887 à 1987, à Cugny on propose désormais des bières artisanales créées par deux anciens guides naturalistes !
Objectifs poursuivis:
« Nous faisions des bières en amateurs, pour nos amis, se souvient Sylvain Boursier, un des fondateurs de Pachamama. Puis, à partir de 2014-2015, nous nous sommes rendu compte que la demande était suffisante pour en faire notre activité. Nous y avons alors investi toutes nos économies. » Ainsi, Sylvain Boursier avec Boris Penot ont ouvert leur brasserie en 2016 qui favorise l’économie locale en utilisant 50 % de malts produits dans un rayon de 25 kilomètres autour de l’ancienne ferme du hameau où elle est installée.
Ainsi avec les financements européens et de la région Ile-de-France, ils ont pu acheter de nouvelles cuves et une machine à embouteiller.
Financement:
Ce projet est cofinancé par la Région Ile-de-France à hauteur de 13 702 euros et le Fonds européen agricole pour le développement rural (FEDEAR) à 20 554 euros.
